Mouka na pizzu Dallagiovanna 10kg Nobilgrano typ R W340

Ráno těsto zadělej, zítra/pozítří pizzu udělej !

Premiová pšeničná mouka "nulka" Nobilgrano Dallagiovanna ( Con germe di grano vitale) na výrobu lehce stravitelné pizzy.

Mouka s obilnými klíčky a bohatá na živiny ( fosfor, draslík, hořčík a vápník,vitamíny ze skupin B a E a esenciálních mastných kyselin ) pro zdravé stravování.

Mouka určena pro dlouhé kynutí,  W 340 , P/L 0:55

DOPORUČUJEME RECEPT: 
1 kg (2,2 lb) Nobilgrano "0" R GREEN mouka
570 ml vody
30 g extra panenský olivový olej
25 g soli
3 g čerstvého droždí

Postup:
 Hníst během 16-18 minut (rotační hnětač)
 Nechte odstát 30/40 minut
 Vytvořte bochníky o požadované hmotnosti

Bochníky nechte kynout po dobu několika hodin při pokojové teplotě 18°C 

a pak je vložte do chladničky na 24-36 hodin při +4°C. Před zpracováním 

vyjměte tyto bochníky na několik hodin z chladničky,ze kterých pak připravíte 

voňavé těsto pro chutnou a křupavou pizzu.

Výrobce : Molino Dallagiovanna, Itálie

Balení 10kg

Pšeničné klíčky obsahují ve významném množství aminokyseliny, mastné kyseliny, minerální soli, bílkoviny a vitamíny. Pšeničné klíčky jsou mimořádně bohaté na vitamíny E, které mají antioxidantní účinky.

Důvodem proč jsme vyřadili z nabídky klasické mouky "00" je prostý , tyto mouky během mletí a rafinace ve mlýně přichází o nutričně bohaté složky a v mouce zůstává jen lepek !